Sesiones demostrativas para promover el consumo de alimentos ricos en hierro en Cusco

Durante el mes de marzo se han desarrollado sesiones demostrativas para fortalecer las capacidades de las y los cuidadores para promover el consumo de alimentos ricos en hierro en la lucha contra la anemia en barrios periféricos y comunidades rurales del Cusco, que en la zona ronda el 54,10% de la niñez de 6 a 35 meses.

En el marco del proyecto financiado por la Diputación con la colaboración de los ayuntamientos de Montilla, Montemayor, Moriles, Santaella y Nueva Carteya se han ejecutado las primeras actividades educativas dirigidas a madres y padres de familia y personas cuidadoras de 2 de las 10 comunidades destinatarias del proyecto. Las 29 mujeres y 6 hombres participantes de las comunidades de Ccolcayqui y Occopata se capacitaron para combinar alimentos locales de forma adecuada de la mano de profesionales del sector salud, quienes formaron y asesoraron durante las sesiones prácticas para que aprendan a utilizar los alimentos que cubran las necesidades nutricionales de la niñez, adolescentes, madres gestantes y lactantes.

Esta estrategia de capacitación desarrollada por el Centro Guaman Poma de Ayala, que se ampliará próximamente en las 10 organizaciones sociales beneficiarias del proyecto, se sustenta en sesiones muy dinámicas que se inician con el recordatorio del correcto lavado de manos, indispensable para las personas responsables de la preparación de alimentos en sus hogares; seguidamente se capacita sobre la importancia y beneficios del consumo de alimentos ricos en hierro de origen animal y vegetal y los beneficios para la prevención de la anemia y el desarrollo cognitivo de la niñez.

Las personas participantes elaboraron sus platos de comida con los insumos preparados de acuerdo a la edad del infante y la gestante. Platos como la mazamorra de sangre, la papa rellena con sangre y el puré de zapallo con camote y sangre y las torrejas de camote con sangre fueron de mucho agrado para las participantes, en especial para los niños y niñas.

Estas sesiones demostrativas están contribuyendo a una buena alimentación y la lucha contra la anemia de manera preventiva, siendo responsabilidad de las madres, padres y cuidadoras, alimentar adecuadamente a la niñez desde temprana edad y promover buenos hábitos alimentarios que les acompañarán durante su desarrollo y necesarios para las madres en la etapa de gestación y lactancia.