Mejora de las cocinas de las escuelas rurales de Tomina

Junto a los consejos educativos y las familias de destinatarias, en mayo y junio se realizaron los trabajos de construcción o mejoramiento de cocinas en 10 escuelas de Tomina.

El mejoramiento consistió en realizar el fogón/cocina con barro mejorado y la instalación de mesones y lavaplatos para que las personas responsables de las cocinas puedan manipular y preparar los alimentos de la Alimentación Complementaria Escolar de forma higiénica.

Con anterioridad a esta intervención financiada por el Ayuntamiento de Montilla, la alimentación para los estudiantes se preparaba en fogones inadecuados, sobre tres piedras en el piso de tierra. Este sistema producía una gran cantidad de humo, lo que implicaba enfermedades de la vista y respiratorias al personal encargado de la cocina.

A partir de la construcción de cocinas/fogones mejorados se ha reducido la emisión del humo en un 90%; además, la preparación del alimento se realiza en los mesones libres de contaminación y de forma higiénica. Estos fogones también coadyuvan a reducir la presión sobre los bosques, reduciendo en un 50% el uso de leña.

Para la implementación de las cocinas mejoradas, el proyecto facilitó los materiales no locales, mano de obra calificada (albañil), el municipio apoyó con el transporte de los materiales y la comunidad con los materiales locales y la mano de obra.

Una vez concluida la obra, se procedió a su entrega a las escuelas a través de sus consejos educativos, donde se establece el costo, las contrapartes de financiamiento, además de las responsabilidades que tienen en su mantenimiento y manejo.