Campaña de limpieza de la Olla Común de Chinchaysuyo en Cusco

Como novedad en esta comunidad campesina, se organizó este mes de julio la primera campaña de limpieza de las instalaciones de la Olla Común de Chinchaysuyo para asegurar la provisión de alimentos en condiciones de higiene adecuadas.

La Olla Común funciona en el local comunal de Chinchaysuyo con el objetivo de preparar diariamente un promedio de 50 raciones de comida diarias, siendo la cocina y el almacén improvisados, con un mínimo de mobiliario (fogón, mesas y sillas) y con deficientes prácticas de orden y limpieza existente.

Desde el proyecto “Población indígena de comunidades campesinas y barrios periféricos de la ciudad de Cusco acceden y disponen de alimentos saludables y nutritivos en un contexto de crisis alimentaria y cambio climático” desarrollado por el Centro Guaman Poma de Ayala con el apoyo del Ayuntamiento de Córdoba, se promovió una campaña de limpieza general de las instalaciones de la Olla Común de Chinchaysuyo, contándose con la participación de 37 pobladores (31 mujeres y 6 hombres).

Los almacenes se ordenaron a la par de la revisión de la fecha de vencimiento de los productos. La zona de cocina equipada con un fogón, bidones de agua y algunos utensilios fue ordenada y desinfectada. Las paredes con hollín recibieron limpieza profunda. El comedor, que funciona en el salón comunal, fue mejor dispuesto para la atención de los comensales. El tanque de agua se desinfectó y los materiales que guarda la comunidad en el salón fueron debidamente acomodados y separados para que no interfieran en el orden y la limpieza del comedor. Así mismo, las zonas exteriores fueron deshierbadas y se retiró la basura y escombros.

La población se organizó y participó en comisiones, cada grupo recibió las indicaciones que la nutricionista dio para asegurarse que todos los ambientes se limpien y desinfecten adecuadamente, al igual que los utensilios.

En dialogo con los niños y niñas, que asistieron acompañando a sus cuidadoras/es, se enfatizó en la importancia de la limpieza contribuyendo a generar una cultura de limpieza en los más pequeños.

Esta experiencia constituye la primera vez que toda la población beneficiara de la olla común participó en la campaña de limpieza, quedando la directiva con el compromiso de seguir convocándola, en consecuencia con la buena y positiva disposición de la población beneficiaría que estuvo muy comprometida.