Talleres sobre alimentación saludable y segura en Cusco

El pasado 19 de octubre se reforzaron los conocimientos clave para una alimentación saludable y segura de los agentes sociales del Cusco como lideresas de ollas comunes y comedores sociales, funcionariado municipal, personal de seguridad ciudadana y de los centros de salud.

La situación de crisis alimentaria actual está revelando que a pesar de los esfuerzos realizados aun muchas familias tienen limitado acceso a alimentos, requiriéndose redoblar esfuerzos para atender y capacitar a la población más vulnerable para lograr con escasos recursos una alimentación balanceada y saludable.

En respuesta a esta problemática, en el marco del proyecto “Promoción de la seguridad alimentaria en la población de las zonas periféricas de la ciudad de cusco más afectadas por la pandemia” promovido por la Diputación de Córdoba y Fundación Social Universal de España y el Centro Guamán Poma de Ayala de Cusco (Perú), se han desarrollado talleres sobre alimentación saludable e inocuidad de alimentos a las promotoras sociales del Cusco, con el objetivo de capacitarlas asegurando la calidad de sus atenciones a las familias a su cargo de la periferia urbana.

Entre los contenidos impartidos se enfatizó en la correcta preparación de un plato de comida balanceado (tipos de alimentos y proporciones adecuadas), las características de una dieta sana, el aporte nutricional de cada tipo de alimento, cómo evitar intoxicaciones alimentarias, qué aspectos son esenciales para la inocuidad de alimentos, cómo conservar los alimentos correctamente, entre otros.

Las participantes se mostraron muy interesadas y aprovecharon la presencia de las y los especialistas del proyecto para la absolución de sus preguntas, en las que además incluyeron temas sobre cría de pollos y cuyes.